Exquisito budín de chocolate y teff.
Épicos nos comparte su receta: libre de gluten!
Es muy fácil de hacer, sólo tenes que seguir los pasos:
Paso a paso:
- Encender el horno para ir precalentando.
- Poner a baño María el chocolate hasta derretirlo y dejarlo enfriar un poco antes de mezclar.
- En un recipiente grande, mezclar las harinas, la sal y el bicarbonato. Por otro lado, en otro recipiente batir los huevos, la vainilla, aceite y añadir el azúcar, batir bien hasta que quede homogéneo.
- A esta mezcla le añadimos el chocolate derretido. Añadimos también las gotas de esencia de vainilla.
- A la mezcla húmeda, le vamos añadiendo poco a poco la mezcla seca. La mezcla es espesa, seguir batiendo para que todo se integre. No es una mezcla de budín tradicional, es mucho más espesa.
- Una vez que esté todo bien mezclado, lo vertemos en un molde engrasado.
- Meter al horno unos 40′ aprox. a 180º a una altura media.
- Para saber si está listo meter un palito o cuchillo y debe salir seco.
Para hacerlo vas a necesitar:
- Harina de Sorgo Blanco: 125 grs.
- Harina de teff: 125 grs.
- Chocolate negro para derretir: 200 grs.
- Azúcar mascabo o integral: 110 grs.
- Aceite: 110ml.
- Huevos: 4
- Esencia de vainilla: 1 pizca
- Sal: 1 piza
- Bicarbonato de sodio: 1 cdita.
Para hacer y compartir en familia!
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