Blog de noticias sobre Alimentación y salud natural de Lo de Perez

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Ajo negro: todos sus beneficios

El ajo negro es un tipo de ajo caramelizado, fruto de la reacción de Maillard (no fermentación) del ajo común, mediante un lento proceso. Empleado como condimento en la cocina asiática, especialmente en Corea, se ha difundido por América del Norte y Europa. Se elabora sometiendo los bulbos de ajo a calor durante semanas, en condiciones de humedad, mediante un proceso del que resulta un ajo con los dientes negros.

A veces se hace referencia incorrectamente al proceso de producir ajo negro como fer...

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Ciruela Umeboshi: Alimento Medicinal de la Cultura Japonesa

ciruela umeboshi La ciruela umeboshi (que significa ciruela seca) es una ciruela que se recoge antes de su maduración completa, se seca al sol y luego se fermenta con sal y hojas de shiso, entre 6 meses y 7 años. El resultado de este proceso es una ciruela pequeñita, arrugada, r...

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Galletas de harina de almendras

Estas galletas de harina de almendra se hacen en un solo bowl y llevan sólo 6 ingredientes.

Son perfectas para cuando tienes un antojo de algo dulce en la tarde, para compartir el mate.

Además, libres de gluten!

Aquí les dejamos la receta, fácil y saludable.

Vas a necesitar:

Fibra Plus Normalizador Intestinal

NORMALIZADOR INTESTINAL NO LAXANTE:

Pero también...

Contiene antioxidantes, Potasio, Vit C, provitamina A y vitamina E.

Fibraplus tiene bajo índice glucémico … Gracias a sus ciruelas pasas.

Mas antioxidantes, Calcio, Potasio, Hierro.  Contiene una gran proporción

Mermelada con Stevia

Incorporá Stevia Jual a tu dieta diaria y regulá el peso de tu cuerpo. Es la única sin sabor residual. Endulza + 300 veces que el azúcar, NO posee calorías, ciclamato, aspartamo ni azúcar.

Tampoco afecta los niveles de azúcares sanguíneas. 100% recomendada para diabéticos.

La Stevia es una excelente opción para los amantes de la mermelada.
Te pasamos una receta para hacer mermelada light con la fruta que eli...

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Kombucha: Qué es y cómo tomar la bebida de té fermentado milenaria

Kombucha

Kombucha

Desde más que 2000 años, la Kombucha es apreciada por sus efectos estimulantes y curativos, y su rico sabor. En los últimos años, ha adquirido popularidad mundial y cada vez son más las personas que cambian los refrescos convencionales industriales por esta alternativa sana. La kombucha es una bebida tradicional de té azucarado y fermentado

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Ghee: El elixir de los ayurvedas

Ghee-4Ghee: manteca clarificada

El ghee es la mantequilla tradicional que se ha clarificado, proceso por el cual se eliminan los sólidos de la leche: la caseína, la lactosa y el agua. Gracias a esto se puede dejar a temperatura ambiente, sin que se eche a perder. Está compuesto de grasas saturadas saludables, más fáciles de digerir que las la mantequilla tradicional, y que aume...

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Pan con harina de Espelta

¿Consumidores de pan blanco? Te dejamos una receta para reducir su consumo o sustituirlo por este pan con harina integral de espelta que además puede tener beneficios para tu salud. Aprende a prepararlo, y no volverás a comprar pan!

Budín de chocolate y Teff

Exquisito budín de chocolate y teff.

Épicos nos comparte su receta: libre de gluten!

Es muy fácil de hacer, sólo tenes que seguir los pasos:

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La educación alimentaria es un derecho

En estas épocas que buscamos la ley de etiquetados para salvar la salud alimentaria de nuestras infancias Zafran nos comparte una nota muy interesante al respecto.

El 20 de noviembre de 1989 se firmó la “Convención sobre los Derechos del Niño”. Duele preguntarse cuántos de esos derechos garantizamos en un país con el 60% de las infanc...

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