Vitamina K2, ¿qué es?
La vitamina K2 es una forma de vitamina K que se encuentra en algunos alimentos y se sintetiza en el cuerpo humano a partir de la vitamina K1. A diferencia de la vitamina K1, que se concentra en el hígado y es esencial para la coagulación sanguínea, la K2 se encuentra en tejidos extrahepáticos como los huesos, el cartílago y las arterias, donde desempeña un papel importante en la regulación del metabolismo del calcio.
Esta vitamina es importante para la salud ósea, ya que ayuda a activar las proteínas que se encuentran en los huesos y los dientes. También puede tener efectos beneficiosos en la salud cardiovascular al prevenir la calcificación de las arterias, lo que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Formas de vitamina K2
Existen varias formas de vitamina K2, incluyendo la vitamina K2 con H2 y H3. La vitamina K2 con H2, también conocida como menaquinona-4 (MK-4), se encuentra en altas concentraciones en el natto, un alimento tradicional japonés hecho de soja fermentada. La K2 con H2 también se encuentra en pequeñas cantidades en otros alimentos como la carne, los huevos y los productos lácteos.
Efectos en la salud ósea
La vitamina K2 con H2 es importante para la salud de los huesos porque ayuda a activar las proteínas que se encuentran en los huesos y los dientes. De ahí que también suponga un beneficio en la salud dental al aumentar la mineralización de los dientes.
Efectos en la salud cardiovascular
Puede tener efectos beneficiosos en la salud cardiovascular (a la que debemos prestar especial especial atención hoy en día debido a los ritmos de vida actuales y los niveles de estrés que podemos llegar a manejar) al prevenir la calcificación de las arterias. La calcificación de las arterias es un proceso en el que el calcio se acumula en las paredes de las arterias, lo que puede provocar una disminución del flujo sanguíneo y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.
¿Cómo obtener suficiente vitamina K2?
Aunque esta vitamina se encuentra en algunos alimentos, es posible que no se consuma suficiente cantidad a través de la dieta por lo cual se recomienda implementarlo en suplementos dietarios. Se encuentra en varios de ellos, especialmente en los alimentos fermentados como el natto, en el queso Gouda y Brie, los huevos, la carne y algunos pescados.
