Cereales: Guía Breve y Beneficios
Los cereales son considerados actualmente como la base de una alimentación sana y balanceada, ellos constituyen una importante fuente de nutrientes y energía para el organismo.
Entre los principales beneficios de los cereales tenemos que son ricos en vitaminas y minerales, aportan energía, son bajos en grasas, ayudan a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre, ayudan a combatir el estreñimiento por su alto contenido en fibra, y contribuyen a mejorar el estado general de la piel, uñas y cabello.
A continuación te presentamos una breve guía de estos beneficiosos aliados.
Harina de Trigo Integral
Este tipo de harina aporta fibras, vitaminas y minerales, por lo que se le considera muy beneficiosa nutricionalmente. Ayuda a reducir el colesterol, además de que el consumo de fibras beneficia a las personas obesas, que padecen enfermedades cardíacas y diabetes.
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Salvado de Trigo
Es la principal fuente de fibra insoluble, vitaminas y minerales. Contribuye a controlar los niveles de glicemia en sangre, prevenir enfermedades cardíacas, también ayuda en el control del colesterol, el estreñimiento y en las dietas de adelgazamiento.
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Germen de Trigo
Múltiples estudios demuestran que el germen de trigo contribuye a reducir los niveles de azúcar en sangre y a prevenir la arteriosclerosis al evitar la acumulación de colesterol en las arterias.
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Avena
Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, aumenta el tránsito intestinal y favorece el descenso del colesterol por lo que su consumo es recomendado a personas con hipertensión.
Salvado de Avena
Su consumo contribuye en la disminución de los niveles de colesterol alto, también previene la aparición de diabetes y previene o alivia el estreñimiento.
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Harina de Centeno
Contiene más fibra, magnesio y fósforo que la harina de trigo, ayuda a perder y controlar el peso, aumenta la eficiencia del sistema digestivo, previene las piedras biliares, es recomendable para personas con problemas circulatorios o con enfermedades cardiovasculares, también reduce el riesgo de padecer diabetes.
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Harina de Algarroba
Es ideal en la panificación por su sabor dulce y agradable, su consumo también es beneficioso por su alto aporte en fibras y el poco contenido de grasas. Recientes estudios demuestran su efectividad contra úlceras, diarreas, infecciones intestinales y reduce el colesterol.
