Si te preguntas qué es la celiaquía o si te acabás de enterar que sos celíaco y no sabés bien de qué se trata, acá tengo unos videos que te van a aclarar todas las dudas…
La enfermedad celíaca es una condición que afecta tanto a niños como a personas adultas. Cuando las personas que tienen esta enfermedad (celíacos) ingieren un alimento con gluten, se crea una reacción autoinmune que daña las paredes del intestino delgado y no permite que los alimentos puedan ser absorvidos adecuadamente. Incluso cantidades muy pequeñas de gluten pueden desencadenar esta reacción en un celíaco. Esta enfermedad puede ser tanto sintomática como no sintomática.
¿Qué es el gluten?
El gúten es el nombre común de las proteínas presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno.
