Blog de noticias sobre Alimentación y salud natural de Lo de Perez

Vegetarianos

Receta con Trigo Sarraceno: Kasha con Zapallitos

Trigo SarracenoReceta para utilizar trigo sarraceno, una alternativa sin gluten, por lo tanto apta para celíacos.

En esta entrega te presentamos una deliciosa receta de Pablito Martín y Pablo de la Iglesia (Autor del libro "Estimula tu inmunidad natural") (Kepler), para elaborar Kasha con Zapallitos utilizando trigo sarraceno. A pesar de su nombre, el 

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Harina de espelta un antiguo aliado + Receta

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La harina de espelta, usos y beneficios

La harina de espelta se obtiene al moler el cereal de espelta y se utiliza desde hace siglos para l...

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Leches vegetales y sus beneficios

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Leches vegetales: una excelente opción para tu dieta

Si eres intolerante a la lactosa, vegano, o decidiste no consumir productos lácteos las leches vegetales son p...

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Productos orgánicos, una alternativa más saludable

productos-organicosLos alimentos o productos orgánicos son aquellos que han sido elaborados desde el cultivo hasta el procesamiento sin utilizar ningún tipo de elementos químicos (agroquímicos, aditivos, pesticidas, herbicidas, fertilizantes artificiales), sin la participación de organismos genéticamente modifica...

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Hongo Shitake: dador de vida

Hongos Shitakes deshidratadosLos hongos Shitake (en japonés shiitake u hongo del árbol shii) son muy apreciados por sus propiedades medicinales y también por su sabor.  Los shitake, al igual que los hongos reishi y mai...

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Fruta liofilizada

frutos liofilizadosLa liofilización es una técnica utilizada desde hace muchos años para conservar alimentos con su máximo su sabor y aroma. Habitualmente se utiliza para el café, estamos acostumbrados a eso, pero cada vez se iofilizan más alimentos, como las frutas.
La fruta liofilizada es aquella a la que se le extrae toda la humedad, de tal forma que no hay pos...

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El Pan del Peregrino volvió!

Pan del peregrino diabeticosEl Pan del Peregrino ya está otra vez en Lo de Pérez. En sus tres variantes es recomendado por la Sociedad Argentina de Nutrición para Diabéticos (obviamente también para dietas de bajas calorías): - Pan de molde con y sin sal - Pan para sandwich (x 2 unidades): se puede transformar en rápido almuerzo o cena saludables utilizándolos como base para pizze...

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El kéfir, nódulos para elaborarlo

El kéfir, originario del Cáucaso, tiene textura de yohur y es un fermento de nódulos, compuesto por diferentes levaduras y bacilos. Como es un producto fermentado tiene una digestabilidad muy alta, favorece la flora intestinal y su regeneración y se aconseja altamente después de gastroenteritis, diarres o ingestas de antibióticos fuertes. Beneficios para la salud El kéfir aumenta la secreción del jugo digestivo, ...

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Llegaron las ciruelas umeboshi

Hola amigos, ya tengo ciruelas Umeboshi importadas de Japón, fraccionadas de a 100 gs. para su bienestar. La palabra umeboshi significa ciruela hidratada. El Umeboshi contiene dos veces más proteínas, minerales y grasas que otras frutas. El calcio, hierro y fósforo son especialmente abundantes en las humeboshi. Este tipo de ciruelas han sido llamadas "las reinas de la comida al...

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Dudas sobre nutrición y productos naturales

Lic. Andrea Díaz Pereyra Nutricionista UBA  - Especializada en obesidad y diabetes Tipo II (Universidad Favaloro) - Miembro Titular de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) - Miembro Titular de la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (AADYND) A partir del miércoles 11 de abril, todos los miércoles ...

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